制作豌豆黄需要将去皮干燥的黄豌豆浸泡5-6小时，煮熟后搅打成糊状，加入白砂糖小火炒制至浓稠。冷藏凝固后脱模切块即可享用。这款甜品色泽浅黄，口感细腻柔软，甜而不腻，是北京的传统小吃。