Shabu-Shabu是日本传统美食，字面意思是涮涮锅。起源于20世纪初的大阪，以快速烫煮薄切肉片著称，能保留食材原味并吸收汤底美味。其佐料和蘸料丰富多样，体现了日式料理对细节的追求。现在，Shabu-Shabu不断创新演变，成为代表日本料理精致和多样性的象征。