工业酒精来源于化工产品，标准宽松，含甲醇等有毒物质，主要用于非食品领域。食用酒精则来源于粮食，标准严格，用于食品和医疗消毒。两者不能混淆使用，使用时需注意标签，避免误用，并远离火源以防火灾。