辣子鸡是一道经典的中式菜肴，以其鲜香麻辣的口感深受喜爱。准备食材：鸡腿肉、干辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、盐、生抽、料酒、淀粉和油。油炸鸡肉后与香料翻炒，调入水淀粉收汁即成。这道菜将传统与现代交织，是餐桌上的亮点。

辣子鸡丁是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香著称。制作时需准备鸡肉、干红辣椒等食材，烹饪步骤包括腌制鸡肉、炸制和炒制调料，火候控制关键。这道菜富含高质量蛋白质和多种维生素，既美味又健康，适合各种场合享用。