Falafel是一种传统的中东美食，以鹰嘴豆、欧芹和洋葱为原料，油炸至金黄。它口感独特，是文化的象征，融合多种香料食材。制作需耐心技巧，富含植物蛋白和小茴香等有益香料，健康美味。可配酸奶汁或塞口袋饼食用，是了解中东文化的美食窗口。