制作地道的泰国绿咖喱鸡需要准备椰浆、绿咖喱酱、鱼露等食材。首先处理椰浆至浓稠，炒绿咖喱酱激发香料香气。加入鸡肉和蔬菜炖煮至熟透，最后调味并装盘享用。小提示：切茄子先浸泡防止氧化，芦笋挤干水分保持口感。