泰式柠檬鱼是泰国菜的经典，以甜、酸、咸、辣调和著称。制作需新鲜鱼、柠檬汁、鱼露等。鱼肉处理后腌制，煎至金黄，加酱汁炖煮至浓稠。此菜在泰国象征团圆幸福。简单易做，风味独特。