Chimichanga是一种源自墨西哥的油炸玉米卷，以其酥脆外皮和丰富馅料闻名。起源于20世纪初的德克萨斯州南部，现全球流行。基础食谱包括面团、馅料及油炸步骤，现代版本更多样化，有烘烤版和素食选项。