艾窝窝，一款北京传统小吃。制作步骤包括：浸泡糯米蒸制，准备红豆沙馅，包制成型后滚粘椰蓉，可选点缀山楂糕。烹饪技巧有控制水量、火候和防粘处理，还可创新馅料。亲手制作艾窝窝，感受传统美食魅力和文化传承。