新疆菜，中国饮食文化璀璨明珠，承载多民族融合历史。丝绸之路贸易促进东西方饮食交融，形成独特烹饪风格。大盘鸡、烤包子等经典菜品背后，藏着动人故事与深厚文化底蕴。现代创新更让新疆菜焕发新活力，走向全国乃至世界。