酸辣汤是中国经典汤品，以其独特的风味和深厚的文化底蕴受到广泛欢迎。这道菜不仅在中国家庭餐桌上常见，也在世界各地的中餐馆成为标志性的开胃菜。其味道刺激味蕾，同时带来温暖感，是连接过去与现在、东方与西方的桥梁。

制作冬瓜汤（Winter Melon Soup）：将500克冬瓜切块，200克排骨焯水，几片姜。锅中加足量水和姜片，加入排骨大火煮沸再小火炖30分钟。放入冬瓜再煮10-15分钟，加盐调味，撒香菜装饰即可享用。